毕业于法国蓝带学院的裱花师,被同事昵称为【水银】,在巴黎享有盛誉的五星级酒店Le Bleu饼房担任了五年的职位。擅长创作灵感来源于自然花园的甜品,喜欢将各种植物和花卉融入作品之中。
拥有一座充满各式花卉的小温室,每周都会亲手修剪新鲜花束用于厨房的插花和甜品的创作。
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2024/03/14
由蛋清制成的通体雪白的蛋糕胚和奶油构成,配以白巧克力制成的薄片羽毛与蕾丝花边,口感如柔软的云朵般轻盈。
蛋糕表面点缀着一颗红色的石榴糖浆球,由糖壳包裹,在敲开的瞬间,雪白的蛋糕将染上鲜红的颜色。
柠檬凝露,香橙慕斯和红茶巴斯克组成的甜品仲夏夜之梦,外壳由巧克力制成
2024/02/29
2024/02/27