文月十四，虽仍处于梅雨季节，但从云层探出头的太阳，宣告着今日是朗朗晴天。
兴许正是周末，人吉商业街的大众食堂千代的客人比往常忙上了不少。这家店铺即使几经易主，但仍是此处居民爱去的食堂之一。而现任店主饭田绢代，虽来到这条街的时间不久，但其独特的手艺也吸引了不少的常客在此驻足。
时值下午，正巧是食堂休憩之事。此时的饭田绢代正思考着这次的上新菜单。既然是夏日炎炎，就应该上些凉面，周边的熟客也刚好送了些黄瓜。不如趁着以黄瓜入菜。但好像又一突发奇想，感觉能够和鱼虾相配……
“娟姐——”门前风铃的轻响和呼喊声一同打断了绢代的思考。一个矮小却活力的身影唰地一下，越过门口进入到店内，啪地一下拍着桌子，急匆匆地询问着“店内能不能预约定制菜？”、
饭田绢代放下了撑着脸的手，起身去倒了杯冰水。
“小華乃香，可以当然是可以，你这样说我也完全没理解什么意思啊。不如先喝杯水，慢慢说？”
“绢姐，咕嘟咕嘟……哇……“華乃香豪放地接过便大口喝着，甚至有些些许溅到周边的衣领。
“慢点，慢点呀……”饭田绢代起身去替人拿擦拭用的帕子。
華乃香随性地拿袖子擦了擦，然后发出呼啊的感叹声，开始语无伦次的解释着。
“就是，那个……想为人专门准备一桌子菜这样子？可以的话不是店内挂着的那些，按着个人的口味发挥，做一份套餐？”她比比画画地说着，一边思考一边皱眉，生怕自己错过了什么。
“恩？小華乃香突然这么用心？是不是最近有什么事儿发生？例如纪念日啊，生日之类的。”
“啊——”
“恩？“
“是香药姐的生日！就在下周三！”華乃香右手单手握拳，在自己左手上平敲了一下。做出一副我终于想起来的姿态。但一下子又回到了开始的那份困惑，“不过……我好像不太确定她喜欢吃些什么哎？香药姐经常来店的话，绢姐你应该记得她喜欢吃什么吧？总之，恩，准备一桌子，啊，一桌子是不是有点太夸张啦？就是大概晚餐定食的一个套餐，这样？“
“也就是说，小華乃香打算替香药定制一桌生日限定套餐？”
“嗯嗯！总之就是这样，价格比平常稍贵一点也可以。”華乃香点了点头。但还是有些迷茫，“不过这么说的话大概有几样东西，应该用什么材料合适？”
“香药的话，有时候会来店里吃咖喱饭，然后点一点下酒的小菜，再配上一杯烧酒。“作为千代食堂的店长，绢代自然是将自己客人的喜欢摸得一清二楚。
“那么就从——”華乃香停了一下说，“从，之后就算喝酒也没有那么伤胃的角度和目的入手设计吧？之前我在杂志上看到过，说是鸡蛋啊。鲑鱼啊，牛奶或者乳酪之类的食材对胃比较好？要不要考虑都加入其中看看？”
“太贪心了哦，小華乃香，一餐饭应该塞不进这么多豪华的食材。”
"那，那稍稍选个一个两个在里面就好……？好像全部加进去，对于一餐饭来说也确实有点奢侈。“華乃香思考了一下自己的荷包内的那些钱，弱弱地回复对方。”不过套餐的话有什么东西？“
“大概一份小菜，一份主食，一份主菜，再然后，还有一份餐后的小点心？一般来说的话是这样。”
”那么主菜用鲑鱼吧？绢姐做的盐烤鲑鱼非常的好吃，而且有着很温馨怀念的感药觉……要不我今晚就吃这个吧，嘿嘿，鲑鱼。”華乃香说着，擦了擦并不存在的口水。
“主食的话要不要试试店里新上的特色凉面呢？在这炎炎夏日，配上清爽地蔬菜丝以及凉爽弹牙的面，还有辛香的酱汁一起……上面在附上一块表皮煎至焦黄，带着略微脆脆口感，一口下去肉汁四溢的鸡腿排，最近下单的人很多，也算是现在店内的招牌了。”
“啊，那我今晚要这个！”
“那盐渍鲑鱼呢？今晚还要吗？”绢代开玩笑般地问道。
華乃香一下子伸直手臂，瘫在了之前擦拭过的桌上。“没，没想好……哪个听起来很不错。追求经典和尝试新品，定不下来啊……哪个我都想吃，吃不完的啊……”似乎已经打算摊成一团，同桌子融为一体。
“小華乃香，套餐里的小菜和甜品还没有决定呢？而且刚刚你提到的那些食材只用上了鲑鱼，其他的话，蛋要不要考虑看看呢？做个小菜，或者做温泉蛋加到面里。哎呀，鸡蛋和鸡排也算是亲子盖饭了，虽然盖得是凉面呢。“桌子上发出了几声敲击的轻响。
听到了温泉蛋这一关键词的華乃香迅速支起身子，咽了口唾沫。似乎也隐隐约约间，听到了肚子内的猛兽发出了属于她的叹息之音。
伴随着讨论，似乎天色也渐渐暗下，虽然就晚餐而言略微有些早，但也刚好是能够独自一人独享豪华大餐，悠闲度过在店内时光的时候。而刚刚的一番讨论早就激起了食欲，趁着还没有其他客人的到场，现在正是独占豪华招牌菜肴的最佳时机。
“不，不管了。总之剩下的交给绢姐安排肯定没错，绢姐——我现在就想吃带温泉蛋的凉面——”放弃思考，选择吃饭才是不辜负此时的最佳选项。華乃香想着，把刚刚尚未决定的菜肴内容问题放在一旁，望到了九霄云外，即便是吸溜完那份凉面，也没能想起自己尚未确认的那小菜和甜品，回到了日常的工作之中。
看来，那份套餐里到底有什么，也只有那天吃到这份特制餐点的人才知晓了。
*七夕创新菜谱：番茄冷豆腐
绢代不喜欢过节，它意味着加倍的忙碌、无人陪伴和随之而来的空虚。当然她不会把这些表现出来，因为大家都喜欢过节，幸二也不例外。她知道融入集体的最好办法就是保持步调一致，不管你内心究竟是怎么想的，总之要先保持一致。于是她也就表现出热情的模样，在商店街提出策划的时候积极投身进去。好在幸二的父亲生前是高级餐厅的主厨，与他那喜欢艺术的哥哥不同，幸二反而更像他们的父亲，这次七夕的新菜品也大多依赖他的功劳，好歹是没有让食堂格格不入。
开食堂是绢代多方面考虑后的选择，她缺少一技之长，幸好还有擅长并且热爱做饭的幸二支持她，再加上她多多少少也会一些家常菜，总算是把这个食堂操办了起来。她偶尔也会想，幸二是不是更愿意如同龄人那般，渴望拥有有更多的自主时间去做点真正喜欢的事情，她还生怕和椎名在一起呆久了，幸二也会想要参加社团活动什么的。她曾不止一次委婉地提出如果他愿意，她会全力支持他的选择，然而不论询问几次幸二的回答都只有一个，他想和绢代一起好好维系这个家。
每当听到这样的回答，绢代的心就会重新放回肚子里。她又觉得生活也还是有些念想的。她是那么容易患得患失，总也不相信手里还能抓住什么，这个毛病自从幸一郎也抛下她而去后就抵达了巅峰。毕竟这世道下一个女人、还是个寡妇带着个小孩可活得真不容易，她又有什么办法呢？她只是想好好活着呀！
“绢姐，冬月先生一家差不多快来了吧？那酿豆腐我先炖上咯？”
绢代回过神，脸上重新挂回温和的笑容。眼前的少年已经长得比她还要高了，总有一天超过他的哥哥也不是问题吧。
“真是麻烦你了，开火后交给我就行了，你快些去玩吧！”
幸二露出纠结的神色，他的目光看看炖锅、看看门口又看看绢代。
“我还是留下来吧，我怕嫂子你一个人忙不过来。”
你看，幸二果然是个好孩子，总会把她的事情放在首位。有这样的家人，绢代觉得满足极了。
“也没剩多少活儿啦！晚上大家都去看烟花了，不会有多少客人的，你忙了这么久，也该休息一下了。”
绢代转身从冰箱里取出一个小碗，塞在幸二的手里：“喏，拿去吃吧。零钱从抽屉里取，祭典上的小玩意儿可不少呢，看上什么就买吧。难得过节。”
深色的烤瓷碗上很快就沁出了细密的水珠，搞得幸二刚洗干净的的掌心又是湿漉漉的。盛在碗里的是用食材剩下的番茄切成的片，早就撒上去的白糖已经化开了，碗底满是腌出的薄红色汁水。
“绢姐吃。”
幸二习惯性地捏起一片，想也不想就送到了绢代的嘴旁。绢代推辞了下没成功，最终还是吃掉了那块番茄。温热、柔软的舌卷走了手指中的番茄，舌面搞得幸二痒痒的，像是番茄汁正顺着手向下流淌。为了阻止糖水流的到处都是，幸二立刻也塞了块番茄到自己嘴里，然后三下五除二吃干净了剩下的，最后嗦着手指对绢代道别。
“玩得开心点——”
绢代笑着送幸二出门，当那扇拉门关上后，又只剩下她一个人了。
冬月一家来的很准时，几乎是卡着点踏进门的。当宗之蹦蹦跳跳进来的时候，绢代摆上笑容从凳子上站了起来。
“凉子姐！等了你一会儿了，”绢代笑嘻嘻说着，完全没有指责的意思，语气却是亲昵更多。她特意从吧台后绕了出来，对着冬月望之礼貌鞠躬，“冬月先生，好久不见，平日里多谢您的关照。”
三位成年人简短地寒暄了几句，绢代半蹲下身，与微微仰着头的宗之视线齐平：“还有——小宗之，你好呀！”
男孩大大方方地对她打招呼“绢姐姐好”，绢代又笑了起来，如果幸一郎还活着的话，他们也会有这么乖巧可爱的孩子吧。
“那么请入座，稍后就为您奉上千代食堂的特制料理——”
眉眼弯弯地将冬月家请上座，绢代对餐食进行最后加工，没让对方久等便将料理端上桌。
今天是以豆制品为主角的家庭聚餐料理，这家人对“豆”的喜爱非比寻常，绢代能清楚地回忆起，前两天凉子前来订餐说出要求时那略带歉意的神情。
“真是不好意思啊，小绢代。我是不是提出了一个麻烦的请求呢？”
麻烦吗，其实也谈不上。绢代是很擅长寻求帮助的那类人，既然她自己不知道，总有人知道，那用他们的经验就好了。在之后绢代就拉着幸二他们一起讨论，也让店员们分头问问朋友或者同学的意见，最终做出了今天的料理。
将精心搭配的碗盘按照顺序依次摆放在桌上，绢代注意到宗之的视线随着自己的动作移动，忍不住感到欣慰。
首先上桌的是纳豆拌生山药泥，作为小菜它不需要提供饱腹感，更重要的是足够刺激开胃。发酵后的纳豆醇香浓厚，拉出的丝数量多少直接决定了品质的好坏。暗黄色的豆子在乳白色的银丝中若隐若现，黏滑的触感于唇齿间暧昧徘徊，在藕断丝连之际混入山药泥的脆爽，完美调和了口感。
如果不习惯纳豆的味道还可以选择更普通的醋拌黄瓜豆腐，薄薄的黄瓜片与指甲盖大小的豆腐丁混在一起，简单却又清新爽口，用它来敲响正餐的门是再合适不过了。绢代手撑着脸趴在吧台后观察着每一个人品尝食物时的表情，暗自思忖着这些菜品日后作为常备菜样的可能性。
“哎呀呀，这道是——？”
凉子的目光被眼前白红相间的豆腐吸引，她当然认得出这是番茄，不过将豆腐与番茄这样凑在一起的菜还是第一次见到。
“是我们家的新菜样哦，为了七夕节的应景新品~”绢代双手合十，复述着龙之介的话语，虽然她没什么创造力，但记忆力弥补了这点，“说到七夕就想到牛郎织女，说到牛郎织女就想到两人难得的再会。在红叶桥上相会的两个人会说怎样的话呢，要如何才能表达这一年的思念？想到这里我们就共同制作了这道菜。”
“呀，这可真是美妙啊。”凉子夹起一块豆腐放进口中，香味随即扩散，只是这平日里熟悉的味道里混合了意想不到的清淡酸味，使人耳目一新的味觉体验。
冬月望之看着凉子欣喜的模样，轻声咳嗽了声：“牛郎通过渡船或者红叶桥在这一天与织女相会，这一片豆腐一片番茄的搭配又像极了二人相隔的两个世界。”
夹起随后的那块番茄，冬月望之并没有立刻品尝，而是接着说：“《万叶集》中有诗称二人也是通过喜鹊搭出的桥相见的，不论如何这道菜的创意都是极妙。先前的纳豆也是，虽然只是寻常菜样，但纳豆丝暗指织女纺织的丝线，倒也是应景。真的是非常美妙的感受。饭田小姐，有心了。”
面带感激地将番茄吃下，冬月望之又毫不停歇地品尝着切块豆腐，那迫不及待的样子就像是一步一个脚印踩在连接着天界与人间的桥梁上，心心念念都是自家的姑娘。
绢代面带笑容，小声说着“哪里哪里”，打心底希望冬月望之千万不要随后抛出什么她完全不懂的问题。她只是鹦鹉学舌罢了，不过下一次她就可以转述这段话，希望情侣们听了这些后会多多光顾她家的店。
“果然有咖喱。”
一幅不出我所料的神情，凉子与绢代对视一眼后，两人异口同声地说：“千代咖喱，好吃的咖喱，忘不掉的咖喱！”
“——家的味道！”宗之补充到。
凉子掩嘴轻笑。经常来光顾的老客户都知道，千代食堂的主打菜就是咖喱配任何东西，其中的脆皮豆腐更是绢代强烈推荐的菜样，也是她们家每次都必点的一道菜。
酥软的豆腐在层次丰厚的酱汁中得到了充分的浸泡，咬下去的瞬间绽裂的表皮下显露出爽嫩的内馅，浓郁与清淡、筋道与柔软，两种对比分明的感触反复在口中跳跃上演，着实令人欲罢不能、大快朵颐。
“绢姐姐，请给我一份米饭。”
宗之嘴角蘸着咖喱汁，他很快就注意到了，立刻擦了干净。他将咖喱浇在得到的米饭上，煞有介事地对父母介绍：“看，这样的话，还可以品尝咖喱饭！热乎乎的米饭配咖喱也很棒，只比脆皮豆腐差一点，真的只是一点点哦。”
大人们都笑了起来，凉子在笑声中为丈夫盛了一碗酿豆腐，然后是儿子的，最后是自己的。
厚炸绢豆腐吸饱了汤汁颇有重量，塞得满满当当的馅料是混合着山药的肉，二者的香味已经充分彼此融合，完美融在了一起。同时炖的还有山药块与土豆块，不论哪一个在此刻都已经足够绵柔，品尝起来回味无穷。如果还嫌不够的话，炖菜的汤搭配生抽酱油味道醇厚，当真品尝起来是一碗接着一碗的绝佳美味。
绢代很喜欢看食客们用心品尝菜肴的模样，这也是她选择开食堂的另一个原因。她对是否成功做好某道菜并没有什么成就感，目标也并不是成为优秀的厨师，只是大家这样满足地品尝的神情，使得她偶尔也会腾升出一种隐秘的期望。
家，应该就是这样的吧？
今日菜谱：全豆宴
小菜：纳豆拌生山药泥、醋拌黄瓜豆腐
前菜：番茄冷豆腐（七夕特供）
主菜：咖喱脆皮豆腐
炖菜：酿豆腐
是老主顾兼朋友点的菜！因为是提前预定，所以有很多时间可以思考准备~今次的菜谱非常健康，用同样的食材做出这么多不同的料理，古人的智慧真是不可小觑呢！爽口的菜品与温暖的炖汤互补，给你的嘴巴和胃带来双重享受~特别推荐的是本店的招牌咖喱脆皮豆腐哦，是吃一口就忘不掉的味道！
你也快来“大众食堂千代”品尝一下吧~！
TBC
