【假面舞会·二期】之《守护天使》

文by：浅间（胜）

投票统计：舞舞纸2票，浅间2票，香无妄2票，汉尼2票，回音壁1票，语谖1票，琳艾1票，艾连1票。

·

1、

今天天国的天气很好，往远了看，甚至能看到极远处高耸的山峦。

盛夏的天空碧蓝如洗，空气澄净清新，带着暖意的风轻轻摇晃着原野上漫开的黄色小花，就像在挥手作别。

“准备好了么？”天使长的神色永远这么严谨，不想让她看出我满心的欢喜与雀跃，我更加努力地挺直肩背，端庄地点头。

天使不该有丰沛的情感与私心，我们守护某些人类，只是因为他们的存在能让世界变得更好。

虽然知道这个，但此刻的我依然激动得指尖轻颤。

终于可以见面了，我爱的人。

2、

天使出生的意义，就是守护某个人。

十岁生日的晚上，我第一次在告解室里向父神祷告，祈求让我见到那个人。而随着父神的应允，原本纯白的墙面泛起明亮的光芒，我要守护的人站在一堆堆泛着金属光泽的不明原件间，只给我一个蜷缩着的、瘦弱的背影。

父神说他是个科学家，很伟大的科学家。他一直在研究可以代替人类肢体的异体组织，也取得了诸多成绩。他的发明创造给残缺的人类以完整，直接或间接地挽救了无数人的生命。假以时日，他一定能研究出让人类全异体化的技术，那时候，人类就将迎来不老不死的又一次进化。

我听不太懂父神的话，却看到画面转向显露出那个人的正面——他身前是一只定住四肢的兔子，被剃掉毛的腹部已经被利落地剖开——科学研究使用动物实验是很常见的事，但那个我命定的被守护人，明明是个成功的科学家，却一边解剖着那只小小的兔子，一边紧闭嘴唇，无声地流着泪。

他肤色苍白，蜷曲的头发有些凌乱，眼窝深陷，带着泪光的眼睛却像海蓝宝石一样晶莹透亮。

因为那双流着泪的眼睛，我在告解室里待了一整夜。

我望着那双美得无法用言语表述的眼睛，感觉自己正飞向天空，或正坠入深深、深深、深深的深海。

3、

他真的非常热爱他的研究。如非必要，他几乎不会走出那个狭小的实验室，连吃饭和休息也在那个小小的房间。

他吃得很少，休息的时间也不固定，再加上长期地伏案研究，虽然是个男人，身体却弱不禁风。我不止一次看到他在实验途中倒地不起，被人带走，再送回来。而每次刚返回那几天，他看起来都绝望到癫狂。

父神说他虽然是个天才，身体却很差。他是那样热爱自己的研究，一旦想到自己有生之年也许不能完成它，便会这样陷入崩溃。父神说医师们能做的有限，只有守护天使能够治愈他。父神和天使长一遍遍告诉我：“你要守护的，是人类的希望。”

他们并不知道，自从我第一次见到他那双蓝色的眼睛，就已经无法自拔。

无数个夜晚我只是静静看着他，看他匆忙地吃下食物，看他组装机械元件，看他合上那好看的眼睛，蜷缩着熟睡得像个孩子……只是这样看着他，我便能在无人的告解室内坐到清晨的日光照上眼睑。

身为天使的我其实不太在意人类的未来。

但为了他，我可以付出一切。

4、

大大小小的车辆呼啸着穿行在宽敞的道路上；天空晦暗，没有白云，也看不到太阳；许许多多水泥箱子高高堆叠起来，据说那一扇扇方形的窗户后面，就是人类的家……

我看着这个和天国相去甚远的世界，好奇却审慎，这就是我守护的人，存在的地方。

我跟随着天使长走在人类的世界里，有人类孩子仰起脸，好奇地向我伸出小小的手，但成人们却只是一脸冷淡地将他们拉走。

没办法，成年人是看不见天使的。

我一边紧跟着天使长一路前行，一边向那些孩子微笑、挥手道别，祝福他们平安喜乐。

我不能为他们停下脚步，因为今天是我正式成为守护天使的日子。我会在天使长的带领下，去第一次见到那个我见过无数次的、那世界上唯一的被我守护的人，我将用我的守护之力带给他健康和新生。

我们走进一个名为医院的大水泥盒子，然后再走进一个名为病房的小盒子。

然后我第一次，见到了他。

5、

他看起来很不好。

肤色比影像里看起来还要苍白，而本来就瘦弱的身体现在消瘦得仿佛可以轻易折叠成小小一块。最糟糕的是，当我和天使长走进房间的时候，他那似乎永远忧郁的目光一直停留在我身上。

听说，成人只有在临死的时候才能看见天使。

我走到他身边，看着他的眼睛，它们就像我从十岁那年起看到的一样，剔透、晶莹，仿佛高远的天空，又仿佛深沉的海底。

“我是S1092，你的守护天使。”我捧起他的右手，枯瘦的手指冷得像冰，他大概还不知道我能带给他救赎，湛蓝的眼瞳里没有喜悦，只有悲戚。

我想这是我这一生里，唯一与他四目相对、肌肤相亲的机会，我忽然觉得，天使长们每天教导我们的祷告词，虽然神圣，却未免太不温情了。

轻咬下唇，我暗下决心，说出了属于我，而不是属于天使的祝福：

“我愿为你舍弃一切，给你以守护。请你……请你一定要获得幸福。”

世界变得模糊，我只来得及看到他眼里瞬间闪亮起喜悦的光芒，眼睑便不受控制地合上。

我感到有人抱住了我，一个冰凉的怀抱，他在我耳畔狂喜地大笑着，他说：“谢谢你，谢谢你，我终于，终于，终于可以摆脱那永远在实验室里轮回的日子了！”

然后一声刺耳的呯响，耳畔的声音戛然而止，取而代之的，是天使长严谨的声音——

“我是牧者00151。”

“S1092替死失败，启用Plan B。”

“博士，你的研究关系着全人类的未来。”

“我愿为你舍弃一切，给你以守护。”

“请您坚持日以继夜地完成研究，让全人类获得幸福。”

- END -

【中秋夜宴】（乙亥年中秋活動）

【中秋夜路】

講述人：朱雀子

  正是夏末秋初的时节，气候越发让人捉摸不透。早上出门的时候还是秋高气爽、满街桂香的好天气，到了下午却突然乌云密布，眼看着就电闪雷鸣起来。

  想着下班后的晚宴，我早早结束了手头的工作，试图准时下班。但天气似乎并没有感受到我殷切的期盼，它把大团的乌云揉来揉去，搅得下午宛如深夜一样漆黑，翻滚的乌云折腾了半晌，最后像抹布一样挤出了身体里哗哗作响的水分。

  机智的我早早打开了手机里两个打车软件轮流叫上了车，终于成功踏上了奔赴晚宴的路。透过车窗上模糊的水痕，晚高峰的街上，亮着红灯的车像是在停车场一样整整齐齐排列在街上，几分钟都挪动不了一米，我叹了口气刷起了微博。连日熬夜加班的困倦和车上潮湿甜腻的香水味让我昏昏沉沉，感觉快要睡着的时候却突然被司机推醒了。

  “快看，好像有车来接你了。”

  我一个机灵睁开眼，远处车流的间隙里照来一丝车的灯光，我还没来及想明白这车反向逆行要扣多少分，道路仿佛扭曲了一下，忽得这辆车就开到了我的面前。

  这时候我才发现这准确来说不是一辆车，应该是一……间？请原谅我在量词上的严谨，这分明是一间有车轮的牢房。一条鱼浮游在底座的前方，透亮的眼睛发出车灯般明亮的光。

  雷七郎从小隔窗里探出脑袋：“快上来啊，晚宴要迟到了。”我这才发现车上坐满了人，狱友们从栏杆里伸出手来，热情地招呼我。

  琳艾打开了车门上的锁链让我进去，临走之前我还想着给了滴滴师傅一个五星好评。

  “坐稳了，我们要出发了。”鸠君启动了引擎，狱车突然变窄，挤开了堵住的车流，气泡一样窜了出去。

  刚开出去两条街，突然间，雨滴中不知道夹了些什么，打在车上劈啪作响，我好奇伸手出去抓到了一只，这才看清这竟然是条鱼。

“哎呀糟糕。”鸫君焦急地说，“这都是大家平时摸的鱼，实在是太多了！”

说话的时间里，鱼下得越来越急，冲撞得狱车东倒西歪。忽得，车轮不知道开进了什么里，开始剧烈地颠簸起来，大家挣扎着往前看去，发现地上布满了大大小小的坑洞。

“作孽啊，这都是大家挖下的坑啊！”鸫君拍着大腿痛心疾首。

眼看着车辆行动即将受阻，白伯欢从包里掏出了电脑，快速地打起字来。只见有一股光芒从他的指尖里发出，汇进了车头的咸鱼里，狱车像是被补充了能量，竟悠悠地漂浮了起来，堪堪避开了前方的大坑。

“这是……现场填坑！”大家纷纷效仿，掏出了手机电脑键盘，开始奋力创作。鸫君欣慰地看着大家，咸鱼的光芒愈加强盛起来，护佑着狱车继续前进。可是好景不长，没过多久大家就懈怠下来，东倒西歪地瘫了下来：“不行了，我已经是一条咸鱼了。”“我需要咖啡/奶茶/零食/东东的爱补充能量，不然真的写不出来了。”

鸫君皱起了眉头：“没办法了，只能杀一个祭天了。”鸫君在车里环视一圈，抓起一个人问道：“你叫什么名字？”那人战战兢兢地开口：“将小离，是新来的读者。”鸫君点了点头：“作者还要留着填坑，就你了。”说罢抬手把将小离升上了天。顿时，鱼群明显小了很多，随后风雨也渐渐停息，乌云在天上盘踞了片刻也渐渐散去，雨过天晴了起来。

狱车平稳地到达了晚宴会场，大家纷纷双手合十走进会场，一邊哀悼着逝去的将小离，一边暗自下定决心“我以后再也不摸鱼了，一定会安心创作，再不挖坑。”

【中秋夜宴】

記錄者：雷七郎

會場如一個大鐵盒子，卻只有一個儘可供單人進出的小門。眾人陸續進入其中，門在身後關上，那聲音如有千斤重般，詭異非常。

左右環視，四面墻皆是鐵皮的樣子，不見窗戶，抬頭看，連屋頂都密不透風，更生出壓抑之感。

“我們的會場就在那邊。”鶇指著一個角落，那邊墻上貼了一個約略可以算是橫幅的東西，上書「↓中秋宴會現場↓」六個……小字，寫字的布又黃又爛，也不知是從哪個墳堆裡刨按出來的，暗紅色的書法字看上去如同某種犯罪現場。

於是眾人一齊朝那邊走去，由於場內沒有桌椅，大家便席地圍成一圈坐下。鶇寒暄了幾句道：“大家今天都辛苦了，不多說別的，準備開飯吧！”

雷七郎於是拍了拍手：“各位報名廚王爭霸賽的，準備準備，上菜咯！”

話音剛落，語諼便搶著站了起來，雷七郎點了點頭：“好，語諼第一，然後按時針順序上菜。”

【佛跳墻】

上菜人：語諼

这道菜最讲究的在原料上，讲究十二主料，十八辅料，再加一点醍醐味。

主料讲究平分秋色，六山珍，六海味。海味须得二两有余的镇江白鱼翅，饱满肥厚的辽东海刺参，半个手掌大的大连紫鲍，色泽清亮的广东花胶，甘甜白嫩的蓬莱扇贝，还有鲜美诱人的嵊泗贻贝；山珍也有讲究，要的是散养的肥硕母鸡，刚成年的吉安鸭，现下的青壳鸽子蛋，淡黄无瑕的古田银耳，铜钱大的花菇，还有立春前后采得的笋尖。然而这些并不能直接下锅，各自有各自的处理办法，或煸炒，或烹炸，非得逼出它们各自的香味来才算够格，可以放在一边备用了。

主料都已是极好的山珍海味，而制作者尚嫌不够，偏又要凑出十八味辅料来配。辅料的讲究便更多了，大抵是蹄筋，火腿，鱼唇，羊肘，猪肚，萝卜等等，各家有各家的秘方，不一而足。这些辅料或随主料一同烹制，或遁入猪腿骨、鸡骨、鸭骨交替熬煮高汤之中，自身没什么亮眼之处，但却将其独有的鲜，咸，香，润融入其中，丰富了整道菜的口感。

最讲究的那一味定是绍兴酒了。别小看那一勺绍兴老酒，这确是万万不可少的。这勺酒，既是水也是火，匀五味，调阴阳，酸甜苦辛香涩俱全，海味的腥气，山珍的土气，肉的油脂气，都被这小小一勺酒驱除干净，剩下的只有各自鲜美丰硕，在罐子里加清水小火煨上那么几个小时，方成就了这道菜。讲究的，这罐子还是要用酒坛，这样才算地道。

这道菜极其鲜美，入口时山珍海味之鲜之香如八音齐奏，彼此分庭抗礼又谐映生辉，据说连得道高僧都无法抵挡其魅力，弃禅还俗。有诗曰：“酝启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”但我想这恐怕是假的。这道菜固然穷奢极欲，揽尽世间珍馐而一网打尽，却未必能有其名字所说的功效。真的高人岂会因区区口腹之欲而离经叛道？

【冷吃兔】

上菜人：淺間

冷吃兔·浅间

在外地人还嚷嚷着“兔兔那么可爱”的时候，自贡人已经把可爱的兔兔吃出十八般花式来了。

一麻二黑三白，说的是毛色，而最好的兔子是只有本地人才知道的、兔油是黄色的玉米兔。这种只在夏季玉米当季的时候能买到的、纯吃玉米长起来的兔子，肥瘦合宜、油脂香而不腻，可说是最最适合中秋宴席的菜品了。

活兔子绑着一只后腿倒挂起来，一刀割喉毙命，再一溜刀就剥了皮，掏了内脏折了腿脚，兔头随你要不要——三分钟，一只兔兔就变成了剁好的浅粉色肉块。

宽油炸熟，再复炸一次炸酥成金黄色。

辣椒、花椒、八角、陈皮、姜蒜，小火爆香了再下兔子炒得油光红亮，起锅前再加料酒盐和糖。

起锅不装盘，先装盆，香得挠人，却还吃不得。

红油泡上一天，为了泡得均匀，还得不时翻弄着——然后终于看着天色渐暗，满月攀着珠帘上了廊檐，三四斤的一只兔子盛出来也不过两个深口的盘子。

辣椒的红艳裹了油，炸制得肌理细致的兔肉就藏身其间。

油亮亮辣滋滋四川正宗的冷吃兔——有人想尝尝么？

【榨菜鮮肉月餅】

上菜人：琳艾

看到时令小吃总是让人难以自持，就像是看到标注着期间限定就忍不住要买的东西一样。

在这个夜晚自然也不例外，虽然宴会上摆满了各式珍馐，你还是径直走向了那盘摆放随意的粗糙月饼。

肉香，油香，芝麻香，你还未伸出手，它的气味就已经开始主动引诱你了。

酥松的苏式月饼其实并不适合这样的宴席，但你仍然舔了舔舌头，从盘中拿起一枚咬了一口。

就算已经提前用手拢住，酥皮的碎渣仍然掉了一些下来，被反复交叠出多层的饼皮酥脆松香，合着顶端烤出香味的芝麻让你食指大动。第一口的月饼总是咬不到馅儿的，但是肉汁已经浸润到里层的酥皮里，咸香的鲜味绕在舌尖，你忙不迭地吃了第二口。

是了，这就是每年一度的，熟悉的味道。

去掉蒂头和茎，切成小丁的榨菜，包裹着肥瘦适宜的猪肉，每咬下的一口都有肉汁渗到边缘的酥皮中。揉进了少许淀粉的肉馅鲜嫩弹牙，时不时还能咬到榨菜粒爽脆的口感。虽然你也喜欢广式月饼那月圆人圆的甜美，但榨菜鲜肉月饼，对你来说可能更意味着家的味道。

矫情的想法让你发笑，你摇了摇头。

“也许还是坦率地承认就是好吃比较好。”

【蛋黃蓮蓉月餅】

上菜人：霧砸

蛋黄莲蓉月饼，除却外层的薄薄面皮以外，便是莲蓉与咸蛋黄的绝妙搭配。

莲蓉，由去了苦芯的莲子炒制，如柔软通透的白色玉石，带着清香，入口便是清清淡淡，甜的程度取决于糖的多少，可以甜到掉牙，也可以做得略微平淡，这样，夏日雨水的清甜便能从里头渗出来，这是素食，是属于莲子的清新。

咸蛋黄，它的蛋白质在盐类催化下引发质变，变得鲜香软糯，质量好的蛋黄，能从心里流出香浓的油，又称流心，一口咬下，咸香酥软，油脂的芬芳瞬间充盈着整个口腔，这是肉食，是属于荤腥的香气。

咬开外皮，莲蓉包裹着蛋黄，甜里裹咸，素里带荤，舌苔上感受到不同的味道，却不难吃——甚至只能以好吃形容，蛋黄的微咸让莲蓉不再平淡，莲蓉的微甜让蛋黄不再油腻，柔软的莲蓉，蓬松带着沙质的蛋黄，两种口感在舌尖磋磨下融化，香、甜、咸、鲜，不同味道在口腔里融合，咽下时，整个灵魂都满足得叹息。

蛋黄本身长得圆圆，再用莲蓉包裹，面皮包装，印上花纹烤制出来，便整个都是团团圆圆的，正应了中秋团团圆圆的景，最是合适不过。

【魚下巴】

上菜人：梨七生【草】

已是深夜，总有那么些睡不着的人，要么腹中空空，要么心里空空。

不知道自己是不是两样都占全了，但此时他觉得给五脏庙续上点香火应该能安心定神，是个好主意。

打开冰箱，在厚厚的冻霜中翻找，发现一袋速冻鱼下巴，看了看保质期已然接近，遂决定将其处理了。

扔进微波炉，定好时间。往嘴里扔了块饼干安抚急躁的消化系统，夜晚的消化系统就像是黑心公司的老板，不停的索求着食物，然后给你些许的满足感和一身肥肉。

但谁在乎呢，饿了就要吃饭，不是吗。

“叮~”解冻已经完成，洗净并沥出多余的水分，接着让它们和盐、味精、酱油和料酒在微波盒里打了个痛快，鱼下巴已经处理好，接下来怎么做就全看心情了。

他的双手突然停下。“随机播放。”悠扬的音乐在耳机中响起，明明已经是AI可以处理大部分事情的时代，可做菜这种事还是得自己来。

无奈摇了摇头，拿出葱姜蒜还有辣椒切碎。菜的做法太多了，每个人都觉得自己才是最正宗的那格，但深夜的肠胃不需要分辨味道正宗不正宗，和日子一样，过得去就行了。

“刺啦——”香料们爆香在油锅里，当香味这个信号无延迟地传达到脑内时，腌制入味的鱼下巴同步被倒进了锅中。如果没有刚才那块饼干垫着可能现在要做的就不是熟食而是刺身了。

不一会儿，鱼下巴就煎好了，但这仍不是结束，又一声“刺啦——”响起，他把红油和水倒进了锅里，然后开大火、盖上锅盖并开始计时。

洗洗手、打开手边的冰箱并拿出一罐酒、从橱柜里拿出盘子。在做完以上这些事后感受一下窗外群青色的不夜城，然后时间到了。

盛出鱼下巴，拎着那罐酒回到了电脑前。

现在他可以享受一个满足的夜晚了。

【雞蛋羹】

上菜人：悠伶惜

黄澄澄一碗摆上桌，搁在桌板上那一磕，碗里的吃食酥酥的颤。是鸡蛋羹。

北方叫鸡蛋羹、鸡蛋糕，南方多叫成水波蛋，更有风韵，东西是一样的东西，做法再简单不过。一颗蛋一碗水，撒点盐，讲究的还撒点葱花放些虾仁，半锅水，热热的蒸。名头是羹，但这羹却非是流动的汤水，一勺下去，是半凝固的果冻状的蛋液。也有人愿意做花头，在羹里搁许许多多食材，一勺里一半是羹一半是肉菜，群英荟萃。

但顶讲究的，还是纯粹的鸡蛋羹。除了盐一点调料不放，至多放些料酒去腥气。水不能多，讲究的是吃到半碗，一挖还是纯粹的蛋羹，没有半滴多余的水。蛋羹里的水带着股腥气，若不慎吃到，难免败兴。若是水少了，蛋羹便干巴巴的，好似在吃鸡蛋酱。那水也必得是纯净的温白开，蛋液滤净，水不能凉不能热，否则蒸出来的蛋羹就掺了气泡，非上品也。

打好了蛋液，再加几滴油。花生油香，菜籽油色泽偏绿，猪油是好的，只是难以搅匀，热油又难免把一碗蛋液搅成蛋花。最上等的乃是豆油，搁豆油蒸出来的蛋羹，金灿灿一碗，面上浮着层油花，是纯粹的熔金色，好比落日余晖。若在滴上两滴香油，更是色香味俱全。

如此一碗蛋羹出炉，鲜活酥颤，抿一口就化在嘴里，香气最是纯正。吃到一半，再淋些生抽或蒜蓉辣酱，拌成一碗吃，也是好的。寻常人家吃这道菜，正经的酒楼也吃。越是寻常的菜，越是难做。若能把一道鸡蛋羹做到极臻，实可说是出师，火候手功无一不精。日本有道名菜，向来是居酒屋的座上客，叫做茶碗蒸。做法大体相似，只是把凉白开换做是冷柴鱼汁，并些香菇火腿虾仁，因此盐放的少些。放在茶杯里蒸出来，上边通常还卧着片鱼板。一勺下去，满齿留香，也是别有一番风味。

【龍虎鳳大燴】

上菜人：放北風

秋声渐盛，滋肝补肾。

斑驳的皮在油光和白色粉末的滋润下显出脆弱又坚强的美感，像是无数鞭痕，遮掩住微红的嫩肉。昏黄的灯光，倒笼着泛旧的铜锅，小火滋滋地烤着它圆润的臀部，令它的身体温热柔顺，内心隐约挣扎，却仍是包容地接纳了黑和白的块状物，陈年的好酒，肥腻或瘦长的赤躯，还有点点猩红，散落在清香鲜美的水面，所有美味的梦想，都在这人生的锅中浮沉，那些天上飞的缤纷色彩、地上跑的高贵猎手、水里游的恐怖之王，都在这间破乱的厨房里，脱去了所有沉重的形容词，以最原始的面貌和香味，混着沸腾的汤汁，淋一些白花花的脂膏和碎开的花瓣，再把几片翠绿欲滴的香叶轻柔地放在最上面，再盖上锅盖，将浓情都锁在方寸之间，连着小火炉一起捧到桌上，等待宴会高潮打开的一瞬，用最剧烈的温柔来充盈诸位的身心。

【水煮蝦】

上菜人：阿縈

鲜虾是这座滨湖城市易得的家常美味。而水煮虾因其烹调方法简便、营养价值高、食用方便而成了我家餐桌上的常驻客。

清早出门去菜市场称几两活虾，大刀阔斧地剪掉头顶硬刺和头部的须须，放入锅中用加了少许盐的清水煮至完全变色，抄子捞出锅入盘，基本工作便完成了。接下来的蘸料是水煮虾的灵魂，虽说家家户户做法相近，却因每家口味的细微差异而略有不同。我最喜欢的蘸料是用小半碗陈醋打底，切入鲜姜细丝和宛如粗骨料的豪爽蒜泥，加一点老抽提味，最后浇一层香油提香。

连虾盘带蘸料碗端上桌，就到了大快朵颐的时候。我喜欢拽掉虾头，虾壳剥至只留最后一节和虾尾，撕掉背脊上的薄皮剃掉虾线，整只虾子丢进料碗，再用筷子夹住虾仁在料碗里翻搅一番，然后全部丢进嘴里。虾肉的Q弹、陈醋的酸爽、姜蒜丝丝麻麻的辣口、香油的一丝香气在口中充分融合，咀嚼吞咽后嘴里只剩虾尾和一点点虾壳，吐至骨碟，一只虾便被干掉了。

鲜虾是属于一年四季的美味，饭桌上永不过时的点缀。

 ===========================

“等等！”霧砸突然舉手道：“我還有一道菜要上！”

 ======================

【豆漿稀飯】

上菜人：霧砸

豆浆稀饭，听来稀松平常，都是早点日常元素。若只是简单的豆浆配稀饭，那便过于小看这道菜，加上山药百合等养颜美容的食材，简简单单的一碗粥里蕴含着想不到的机巧心思。取豆浆代替水与米粒同煮，直至米粒煮的稀烂软糯，豆浆与米饭融合成为粘稠的流质食物。入口软糯香甜，还有淡淡的豆香，舌尖轻轻一顶就能把米粒全部碾碎，米香混着豆浆的香气，一同流入喉咙流到胃里，肠胃仿佛都受到了安静的抚慰。

    我是爱吃甜食的，美龄粥里还加了冰糖，入口便是清清爽爽的甜，吃到山药脆爽的口感，犹如惊喜在口中绽放，山药的微脆与米粒的软烂层次鲜明，却又融为一体。

初次尝试美龄粥是在全国连锁的南京大排档，它被誉为高分菜品，上桌之后便是一个大白碗里一锅白白净净如凝脂的稀粥。南方人炖粥是有讲究的，炖出来的米粒与水融为一体，不分彼此水乳交融，一口咽下便再也分不出米粒的大小形状，只能感受到它柔软的心在嘴里化开，便惊奇于日常的豆浆稀饭也能有如此美味。

豆浆稀饭在民国又称民国美龄粥，据传为蒋先生其夫人宋美龄所创造，于是这粥便从简简单单普普通通的豆浆配稀饭，摇身一变飞上枝头，成为打上民国标签的讲究美食。饮粥时看着手里宣传册，脑海中不由自主便幻想出个身着旗袍的民国女子，手里拿着本英文原装《简?爱》细细读着，乏了，便放下书，端起青罗团扇旁的一碗美龄粥，用小瓷勺慢慢地舀，细嚼慢咽，如此看来，确实是十分讲究了。

【烤全羊】

上菜人：回音壁

坊间已经许久没有真正的烤全羊了。

烤全羊需要大炉，又需要经验丰富、火候把握老练的老师傅，这两样现今都越来越难寻，因此也少有真的拿全羊来烤的做法了。

市面上烤肉店所售的烤全羊，大抵更类馕坑肉的做法，但却又要讲究许多。肉，要选不足周岁的羔羊肉，切作几件。食客订制时，依前腿、肋排、后腿来选择，每件小则三五斤，大的也不足十斤，一家食用是正好的。烤制手法与馕坑肉类似，将肉吊在铁钩之上，在馕坑中以碳火焖烤，用得是上好的木碳，绝无烟薰之虞，但有两点格外精巧之处：首先，烤制之前，要以特制的面浆涂抹、揉擦，调料全在面浆之中，以此入味，二是要时时翻动以控制火候。

馕坑内空间为钟形，下燃炭火，当中空间颇大，一次可烤四五件，但费时颇长，一二个小时往往是有的。食客有等不及的，便先点几串烤肉、要些凉菜吃着——此类烤肉店往往有白、胡萝卜制的泡菜，味道咸辣，与汉人的泡菜颇为不同，近年来则受汉人影响而供应的凉菜，与老虎菜相似，当地称为“皮辣红”，颇为解腻下饭。

待到开炉时，点了烤全羊的，便纷纷围拢上去。因这种小店经常没有排号机制，大家都恐被别人抢了先。一开炉，肉鲜、脂香伴着白烟扩散开来，逗得人肚内馋虫涌动，刚吃的几串烤肉仿佛什么也不算了。出炉的烤全羊色泽金黄，是面浆与羊脂彼此渗透、烤透而形成的一层酥脆的壳，最为鲜香。内里的羊肉，因是焖炉高温烤制，未曾经过明火，不似一般烤肉的褐色，而是一种浓郁厚重的深红。盖因馕坑之中热力雄壮，肉汁全被锁住、浓缩，故而肉质饱满而软嫩，香味极为浓郁。各食客将刚出炉的几件烤肉刮分一空，烤肉的师傅便执着小刀，依序将每件切开，但切得并不十分精细，大体上以食客能抓起来一块来吃为限。

若在店吃的，此时便将肉块用大盘盛了送上桌来，热腾腾的满室都是肉香。又取过新鲜的洋葱细细切片，让它自然散成一圈圈的，撒在肉块上。此地的洋葱甜辣味冲，吃过一块浓厚的烤肉，再吃一圈洋葱，简直像欣赏了一曲宏大的交响曲，迎来一声干脆响亮的尾音。

带回家吃的就没有这么悠哉，用袋子装了肉和洋葱，低头匆匆而走，生怕走得慢了，热气散在路上。但其实烤全羊的香味那有哪么脆弱，凉了再热，吃着也是极美的。

唯有要出远门、特地买了烤全羊带给亲朋的，最是焦灼。烤肉店多数是有真空包装的，但须等烤肉凉透才好上机，食客坐在一盘肉边上，满面的急切，甚是可怜。不过他们也并非干等着，往往在等待过程中，就将切肉时掉来下的脆皮渣渣以手沾着吃了，算是聊作安慰吧。

【墨魚水餃】

上菜人：舞舞紙

“我捉到了一只没见过的鱼！”

果酱面包高举着战利品，跑进了红茶布丁的书房。

“食物禁止进入书房……”

看着果酱面包挂着口水的傻脸，就知道她来书房绝对不是为了调查未知生物的生态。果酱面包对未知物种永远只会问三个问题——能？好？怎？每次红茶布丁醉心于五彩斑斓的珊瑚丛时，果酱面包都会迫不及待地问出这三个问题。

“这只鱼的身上有缝合的痕迹，你看它的头部和身体之间的连接部位，头部是类似于乌贼的软体动物，而头部下面就出现了鳞片和类似鱼刺的脊椎；鱼鳍大得离谱，可以在海水里滑翔；而它的脚，四趾，没有毛，普通的鱼是不会有这个部分的，这个部分属于一种陆地双足动物，是一种鸟类，腹部没有鳞片覆盖的部分，也有细小的羽毛，和双足属于同一种动物。海洋污染、激光辐射，还有魔法……溶解几种不同的动物再把它们粘合的方法要多少有多少，这种动物只会越来越多，不过不用担心，吃法和乌贼、鱼、鸡是一样的……”

果酱面包连连点头，扛起不省人事的缝合怪一路奔向厨房。

“咚”地一声，果酱面包将缝合怪砸在了厨房的地板：“萌萌！我想吃这个！”

缝合怪在地板上跳了两下，彻底去世了。

“萌萌，我在它的肚子里找到了蛋！”果酱面包破开缝合怪的腹部，将几个晶莹剔透的黄色球体装进碗里，“还有一个胃袋一样的部分，里面的东西好像是磨碎的小麦粉，很干燥！”

“乌贼、鲑鱼和鸡的缝合怪……”萌萌用剪刀一根根地剪下乌贼的触须，刮干净上面的吸盘，切成小段，接着在它柔软的头顶剪出一个小口，挤出了墨汁一般污浊的粘液，“黑暗、邪恶和扭曲的牺牲品……让它以普通食物的身份死去，就是我们对它最大的尊重。”

“以后这种鱼会越来越多吗？”果酱面包用菜刀刮下鱼身的鳞片，砍下巨大如翅膀的鱼鳍。

“会的。海兔自诩为万物的主宰，对异类只会肆无忌惮地侵略和践踏，我们不也是被他们当成异类驱逐了吗？”

萌萌将蛋和面粉搅拌在一起，这两种食材应该出现在鸡舍和农田，在鱼的肚子里找到它们，算是“有缘千里来相会”吗？

“萌萌，我想吃饺子。吃之前不知道是什么馅，吃下去才会知道的饺子，还要在里面放些鳞片象征好运！”

果酱面包将鸡肉和鱼肉细细地碾碎拌上盐和切好的乌贼须，又端上一碗鱼鳞，它们一片片被洗得晶莹透亮，就像水晶的玻片。

“让迷失的灵魂长眠，让疲惫的肉体回归黑暗，我就用这个墨鱼汁，为它盖上最后的帷幕吧。”

两个人坐在小板凳上包着饺子，电波台里播报着新闻，内容是某种融合魔法的研究进展，据说这种魔法可以将美少女和龙融合为龙骑士。

“我没吃过美少女和龙……”果酱面包嗦了口口水。

“我也不会做美少女和龙啊……”

黑色的饺子在鸡骨和三文鱼骨熬制的高汤里，随着沸腾的水面上下扑腾着。

“看上去很黑，其实里面更黑。”

两人将饺子捞出，在盘子里列好。

“也不知道带鳞片的饺子会被谁吃到！”

果酱面包兴奋不已。

“我们不是每个饺子里都包了鳞片吗？”

“嘘，不要告诉她们，和她们说只有一个饺子里有鳞片，这样所有的人都会认为自己是最幸运的！”

 ========================== 

“好了，今晚的菜都上齊了，”雷七郎道：“香無妄之前說她有個節目想要表演，大家就一起吃飯一起看吧，鼓掌！”

“啪啪啪啪啪啪啪”

 ====================== 

【評書惡龍傳】

表演者：香無妄

在很久很久以前，世间远没有如此平静。

那时候，气候极为恶劣，三月干旱，三月水灾，三月尽黑夜。

人们活的很是艰辛，可以说是苟延馋喘。他们并不知道活着的意义是什么，只是麻木地生存着，然后再毫无疑问地因为这样恶劣的气候死去。

造成这样的原因，是因为天地有三条恶龙。

他们将日月风雨霸为己有，吞吐玩乐。

有一个部落叫月，他们曾以月亮为图腾，期盼月神的保佑，可如今月神早已落入恶龙之手，成为恶龙的玩物，再不复当年皎洁之色。

月部落里有两位勇士，他们从小便崇尚月，可是等到他们长大成人，这个世界已经被恶龙所侵害。

但他们是部落中最勇武的勇士，终于有一天，他们下定决心要去拯救月神。

部落的长老已经很老了，每年都是颤颤巍巍快要死去的样子，但他活的竟然比所有人都久。他在两位勇士临走前递给他们月神的信物，说或许可以助他们一臂之力。

两位勇士沿途打听，热心的路人们告诉他们很多有用的消息。比如说恶龙们一年中会有那么三个月的休眠，那时候，或许是最好的时机。

他们终于找到了恶龙，与恶龙拼斗起来，即使他们是最勇武的勇士，却仍旧无法打败这三条恶龙。

最危急的时刻，他们怀中月神的信物突然冉冉升起，变成一轮最皎洁的月，将三条恶龙包裹其中。月神牺牲了自己，祈祷世间的善意相助。

恶龙不甘地挣扎着，咆哮着，却仍旧无法逃脱月神的束缚。两位勇士感受到月神的信念，也扑入了月神的光辉中，用自身一起镇压恶龙。

但月神也仅仅只是束缚住他们罢了，她在最后的时刻告诉人们，镇压恶龙，还是需要世间的善念。

“所以，如果你不吃五仁月饼的话，恶龙就会重新肆虐人间，你，知道自己所肩负的重担了吗？”

=======================

香無妄表演完畢，伴著熱烈的掌聲回到座位上。

鶇看了看眾人，開口問道：“各位為何還不開動？難道是晚宴的菜色不合大家胃口？”

眾人看了看空空如也的地面，再看看鶇，異口同聲道：“畫餅充饑也要有個限度吧！！”

雷七郎看著一臉尷尬的鶇，心想：‘下次還是多少擺幾個盤子吧……’

至於這盤子錢麼……啪嗒啪嗒的算盤聲，與鶇一同淹沒在了眾人的口水中。

【中秋夜宴·完】

【群內中秋廚王投票結果公示】

本年度群內【中秋廚王】稱號由獲得票數最高的【回音壁】獲得。

《梨園天華錄》之通靈第三·寶月嬌荷玉天仙

天仙姓賀名喜官，字艷霜，年方十四，隸壽喜班，工小旦，亦工武旦，其蹺功乃京城一絕。師從花旦名師賀嵐彩，亦曾從教主習<思凡>，<折柳>等昆班戲，頗得教主青眼，乃旦色中一郁郁含華之仙子也。 

其面似月輝所映，膚是玉脂所凝，烏眉畫蛾，朗目藏星，身隨弱柳，氣放芷若。腰比小蠻*，裊娜隨風，足擬金蓮，靈矯踏鳳。媚眼斜睨,半含秋水連波，朱櫻微綻,盡吐蘭麝生香。聞鶴驚聲，聲似敲冰戛玉，有鳳鳴曲，曲可遏雨停雲。月袖回雪，如臨仙境瑤臺，虹綢飛花，又至香界寶剎。 

外則碧桃為妝，芙蓉作裙，內則白雪摶心，清風塑骨。 

其飾玉姣、鳳姐諸嬌姹姊妹，嬉時黃鶯弄柳，泣似好花含露，羞如霞濤釀玉，嗔若檀口濺蜜。喁語嬌聲，婉轉悠長，拈絹遮面，扭捏帶笑，真深閨處女羨春之天然態也。 

再演閆）、潘二婦之流，雖淫詞浪調，自他口出，亦少去三分鄙俗，反添七分嬌趣，非但令人不覺其可憎處，而多生憐惜之情。 

戲罷妝卻，亦是一副桃容李貌，巧笑嫣然之態。又更善觀察，嫻辭令，曉人心，真真是一枝貼心解語花，使憂者見之而忘憂，病者見之而可忘疾也。 

（廢稿）

蓋天下梨園莫有盛於京師者，而京師梨園又莫有盛於禾園者。     

話說此園正位於京師郊外，迄今已有二百多年。禾園一名由來已不可考，傳其地本是一片稻田，後被人買下造園子，便喚作禾園。     

禾園代代擴建，最盛時竟有萬畝之廣，如今已將外圍許多地界重又墾了作田，仍餘有數千畝。園分東西南北中，號稱有六湖十二樓，併二十四坊三十六院，造七十二景。最東園乃是花神山，山上有花神廟，山下有萬花樓，正是前序所言京伶們爭相郢雪獻藝之地。     

想此園之主必是一極富貴之人，然因無人知其真實身份，故皆喚之禾老爺。禾老爺自稱戲癡，筆號萬花主人，不但愛戲嗜戲，更愛這唱戲之人，曾放一狂言道：論世間最使人愛者，莫過戲子相公，戲中可娛人耳目，戲外可歡人體心，而不若女子般有違逆聖賢禮教之慮。這戲癡不知家中究竟是何種人，自詡是個薄情浪性子，專喜看那閒書歪戲，併一眾同道的損友，成日喚些戲子優伶在園中唱戲玩耍。凡見著喜歡的，便拋擲許多錢財買來養在園中，不分晝夜地胡鬧，而若是哪天失了興致，便也不念前情地趕出門去，真可謂荒唐之極。     

曾自題詩曰：     

無價琳瑯盈滿目，     

飛衣搖佩掃香塵。     

夜眠雲塌迎仙客，     

解夢何需問鬼神。     

又有一人姓臻名善字濟天，自號寡合齋居士，也是個嗜戲之人。傳其本貧家子，十年寒窗終得金榜題名，入贅豪門為婿，卻未踏仕途，而是下海經商。如今家中產業遍佈全國諸省，無論絲綢瓷器或柴米油鹽各行俱是生意興隆，所辦報館印廠發行之刊物影響亦大，坐擁之各大銀號俱可購換洋錢，手握的鏢局船隊遍通南北水陸，又廣設書院會館以聚天下賢能者。     

正是：     

十指操算通天下，一統萬商臻王侯。     

臻家於京城內外皆有宅邸，而臻老爺在城郊所購置之私莊，與禾園相連，因其少在京中，又與禾老爺是好友，故亦交由禾園之管事一併打理。     

此上二者，可算是禾園中賞花養花之主人家。     

而入園中賞花遊花之客，則又是數種，此例三者以表其類。     

一者自稱夢遺亭主，客寓禾園，號臥花醉月品香主人，又號遊蝶戲芳客。此人可真個是梨園流連客，秦淮忘歸人，終日遊蕩於戲院青樓，私寓堂子。然日日聽戲尚不分花雅，夜夜笙歌仍不辯宮商，語多淫邪，行盡放蕩，真真是紈绔草包一個。惟有一手瘦金一手工筆可稱精妙，然亦是滿紙春光盡洩使人恥於觀視。所撰《風流宴》《玉脂香》種種，借眾梨園青樓中美人之名，多寫意淫狹邪之事，刊刻方成即得入禁書之列。     

然此人雖無甚德行可表，卻並非真下作惡鄙之徒。其語雖淫邪，然不吐侮辱穢言；行似放蕩，絕不強人所不願；遇難求之，亦是個散財童子；有苦相訴，何妨做解憂菩薩。     

題曰：     

風流門下生凡鳥，     

容貌才德似草包，     

不羨紫霄翔百鳳，     

人間自有杏花嬌。     

二者姓林名子澄，字文清，本也是秀才舉子，然屢試不第，心灰意冷下不再妄想做官之事，回鄉下老實當了個教書先生。適逢各地興起辦新聞報紙，急招訪員等各類專人，林文清聞後再次進京，憑著一手錦繡文章成了京城各大報館爭相求稿的紅人。     

他之筆，可將街頭俗事串以妙語珠玉，成茶樓酒肆津津樂道之趣談。不過數月，便有戲班青樓的找上門來，請他為自家的戲子姑娘們撰文推介，且竟真有幾個因此而紅起來的。其後，求文之人愈發如魚群匯集，而林文清反倒漸漸收斂筆墨，祗寫時事新聞，顯得愛惜起自己的名聲來。如今若非是真有些玩意兒的伶人，是斷求不得他的墨寶了。     

題曰：     

語出妙奇連錦繡，     

昌家爭逐賤千金。     

文章皆是人間事，     

筆下多生正道心。     

三者乃是個洋教士，約五十多歲，漢名作艾德耶華，年少時即隨西洋船隊周遊世界，頗有見識。來華後先入閩，後經兩廣、雲貴、川陝，最後入京，常記錄途中所見所聞，且拍攝有許多相片。曾在同文館中教授數年洋文，現在京中開一個洋相館，並為西洋報紙供稿，所得銀錢多用作刊印洋教經書在中國民眾間傳播，以納信徒。     

題曰：     

隨帆遍歷五洲景，     

羽筆描摹四海風，     

口頌耶穌懷十字，     

壁前燈下背朝東。     

此上三者乃是來往禾園之文士雅客，而另有一些因貪淫慕色而來之徒，免污尊目，且先略去不表。     

這禾園中家人僕從亦是眾多，便再將幾個重要的介紹來。     

首一位乃是禾園總管事宋福盛，已過耄耋之年。本是禾老爺之家奴，因大半輩辛勞得了主人家感謝，銷去奴籍，請來禾園當個總管。這禾園中本就無甚大事，又有其他幾位管事的忙碌，故宋福盛也就掛個總的名頭，實是度清閒養老的日子。     

另二位真管事的，一個叫殷德，四十多歲，乃是宋福盛的二兒子，因大哥豐德已在禾老爺府中當管家，他便在此代老父做事；一個叫徐湘雲，年將三十，本是萬慶班的小旦，禾老爺為其出師後便入了天華宴，如今不再登台，專司禾園演劇唱曲和教戲之事。     

至於這天華宴，乃是禾老爺養的家班，如今的班主正是那徐湘雲，算上樂隊與管行頭裝扮的，也有四五十人之眾。這天華宴非但男女同班，更越那男女同台之忌，故惹些守德之士明暗裡唾罵。這些男女戲子多是唱小生小旦的，除了昆亂戲折，亦能唱些俗間小曲兒，全憑著主人家喜好而已。     

而至於其他一些奴僕婢女想來無特別介紹之必要，亦略去不表。     

許有看客要問，這引文中介紹了種種人，怎單不介紹那些來禾園唱戲的優伶歌女？余道是，這些優伶戲子乃是書中著墨甚多的角兒，且待時候再將諸人細細描繪來。而其餘之人穿插其間，不如先將之一一介紹，以免文中顯出累贅。     

欲知這禾園中究竟有何故事，且待下回再敘。     

（廢稿）

余曾逢一友自京來，此人知余自幼喜戲，嘗言道：   

前朝時京郊有一禾園，乃京中一極富貴之人所造，最盛時據說有近萬畝之地。園中山巒迭起，湖波流蕩，四時郁翠蔥榮，繁花不凋，其間廊橋亭室，舞榭歌台星羅交錯，更有勤僕賢婢，名優美伶侍奉在旁，正所謂世間美色盡收此間。又有一萬花樓最可稱一方勝景，雕樑畫棟，飛甍彩壁，盡以諸奇花異草作飾。晝唱書內事，夜吟曲中情，耳不聞俗間聲，身不染凡世塵。時之優伶莫不以萬花郢雪為榮。所謂上拜佛爺，下敬禾老，皆京師梨園之大事也。   

余聞之心生嚮往，奈何適逢世末風雲激變，帝業傾翻，如今天下終歸一統，局勢稍安，余嘗往舊都探訪，卻不過餘些殘垣斷壁，枯草頑石尚在。四面荒蕪，天地如孤，惟見一老道人偶來灑掃，方存了些人氣罷了。   

祗可歎：   

化外八千舍，人間享樂天，   

謝拙鐘鼓磬，絕世苟安閒。   

卻恨風雲慘，魂銷淚黯然，   

漂蘋無定處，浮華豈得全？   

憶昔年繁華盛景，皆雲散煙消，物破人亡，回想余淪喪之故土，不禁悲從中來，涕淚心傷。偶知城外尚有知禾園舊事者，遂冒昧拜訪，又客居舊都數載，收得早年書刊報紙物什若干，終得描其輪廓。今將諸聞收敘整理，成就《燕京萬花樓遺事》一書，以存後人。   

某國未知年 四海孤帆老人